Лечебная система питания позволяет нормализовать кровообращение и укрепить сердечную мышцу при таком сосудистом заболевании, как атеросклероз. Связано оно с нарушениями обмена холестерина, жиров и белков в организме. Далее подробно расписаны нюансы диеты и меню на неделю.
Роль питания в лечении заболевания
В терапии патологии питание играет большую роль. Образ жизни влияет на течение болезни, и грамотно сбалансированного питания рекомендуют придерживаться как можно дольше.
В зависимости от явления, спровоцировавшего заболевание, выбирается режим и схема питания. Наиболее распространена при сердечно-сосудистых заболеваниях диета №10, разработанная М.И. Певзнером. Она сводится к оптимальной корректировке в рационе жиров, белков, углеводов, витаминов и микроэлементов. Акцент делается на приготовление пищи, правильный прием.
Правила диеты при атеросклерозе аорты сердца
Основные правила питания, рекомендованные для больных атеросклерозом аорты, предполагают следующие моменты:
- Регулярный прием пищи в небольших количествах (4-5 раз в день и больше). Недолгие перерывы между перекусами.
- Баланс минералов, белков и витаминов.
- Отказ от жирной пищи, копченостей, крахмальных продуктов, приправ и соли. Потребление вареных и тушеных, молочных блюд, замена жирных мясных бульонов постными.
- Ужин не должен быть сытным и минимум за 1,5-2 часа до отхода ко сну.
Если присутствует лишний вес, его сгоняют только под присмотром врача. Рекомендовано прибегать к разгрузочным дням. Придерживание диетического питания – это абсолютно безопасный метод лечения атеросклероза аорты. Особый рацион преследует две основные цели: поддержание работы сердечно-сосудистой системы и укрепление иммунитета.
Какие продукты разрешены больному?
При атеросклерозе основу питания составляют витамины, минералы и белковая пища, которая включает телятину, птицу (без кожи), крольчатину, рыбу и морепродукты, орехи, нежирные молочные продукты, например, натуральные йогурты, обезжиренные творог и молоко. Сыры и сметану едят в ограниченных количествах. Яйца тоже разрешены, они не являются источником вредного холестерина.
Овощи разрешено употреблять в свежем, вареном и тушеном виде, а также соки из них. Обязательны сухофрукты, фрукты и ягоды. Свежих (сырых) фруктов и овощей придерживающиеся данной диеты съедают не менее 3-6 в день, что восполняет запас витаминов.
Из фруктов разрешены:
- груши;
- яблоки;
- киви;
- гранат;
- авокадо;
- грейпфрут;
- арбуз;
- вишня;
- айва;
- земляника.
В списке разрешенных продуктов также находятся:
- хлеб грубого помола и отрубной;
- макароны твердых сортов;
- крупы (кроме крахмалистых);
- печенье несдобное;
- оливковое или подсолнечное масла;
- сахар и мед – в небольших количествах.
Потребление «правильных» продуктов значительно продлевает период ремиссии при атеросклерозе, а на ранней стадии развития заболевания купирует приступ.
Что употреблять запрещено?
Развитию атеросклероза и прогрессированию приобретенного заболевания способствует нарушение питания, к которому относят избыточное потребление высококалорийной и жирной пищи (в том числе животного происхождения), сахаров и поваренной соли. Это приводит к ожирению и отложению на стенках сосудов холестерина.
Избегая усугубления имеющейся проблемы, люди с атеросклерозом ограничивают или полностью убирают из меню следующие продукты:
- Свинина и сало.
- Сосиски, колбасы, паштеты промышленного происхождения.
- Соленая и копченая рыба, консервы, икра.
- Кондитерские изделия, сладости, шоколад.
- Сдобные булочки.
- Манная и перловая крупы.
- Рис (особенно при нарушении углеводного обмена).
- Жирные молочные продукты и жирные сыры.
- Майонез.
- Бобовые растения.
- Грибы.
- Перец, хрен, горчица.
Подробное меню на 1 неделю
Примерное меню на неделю для больного атеросклерозом аорты включает прием продуктов из «полезного» списка в небольших количествах не менее 4 раз в день. Приемы пищи состоят из завтрака (первого и второго), ланча, обеда, полдника, ужина и вечернего перекуса. Подробный рацион представлен ниже:
| Дни недели | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Злаковый хлеб, твердый сыр, каша гречневая с сухофруктами. Кофе слабый с молоком. | Яблоко или банан. Зеленый чай. Фруктовый пирог (небольшой кусок). | Овощной суп (борщ, щи). Рыба печеная с цветной капустой или картофелем. Овощной салат. | Йогурт или стакан кефира. | Салат из моркови. Рыба или куриная грудка тушеная. Ряженка или кефир. |
| Вторник | Овсяная каша. Омлет или яичница. Чай/кофе. | Булочка диетическая с чаем. Пюре фруктовое. | Телятина с гречневой кашей. Нежирный суп. | Сухарики или печенье с чаем. | Рыба с овощной подливой, картофелем. Булочка и чай. |
| Среда | Яблоко или банан. Каша пшенная, кукурузная или гречневая. Чай. | Сок свежевыжатый. Тост с сыром и маслом или йогурт. | Борщ. Паровые котлеты или рыба (салат из морепродуктов). Компот. | Йогурт или стакан кефира, ряженки. | Салат свекольный, овощное рагу. Сухофрукты, напиток. |
| Четверг | Банан, печенье, каша с сухофруктами. | Отрубной хлеб. Чай с лимоном или ромашкой. Куриная грудка. | Суп овощной с говядиной или курицей. Тост. Кисель или компот. | Булочка или пирог напиток. | Овощи, тефтели из кролика/рыбы. Морковный салат. |
| Пятница | Каша гречневая. Груша. Сыр. Кофе с молоком. | Кисель или йогурт. Сухофрукты. Сухарики (2-3 штуки). | Борщ постный. Кабачки, курица вареная или тушеная. | Желе или мусс. | Рыбные котлеты, пшенка или картофель. Компот. |
| Суббота | Овсяная каша. Кофе или чай. Цитрусовый фрукт (мандарин, апельсин). | Печенье или сухарики. Творог нежирный. | Суп куриный. Отварная телятина. Компот, булочка ржаная. | Два киви или сухарики, хлебцы. | Салат из овощей. Филе индейки. Чай с лимоном. |
| Воскресенье | Пшенка или яичница. Сыр твердый. Банан или яблоко. Чай. | Сок. Йогурт или творог. Булочка. | Суп-пюре картофельный. Тефтели куриные с морковью. Гречка. | Два яблока или мусс из фруктов. | Овощное рагу с телятиной. Булочка из отрубей. Кисель или чай. |
Что можно пить?
При атеросклерозе сердечной аорты правильное питание должно дополняться натуральными и полезными напитками.
Врачи советуют полностью исключить алкоголь, газировку, шоколадные коктейли, какао.
В неограниченных количествах можно употреблять:
- чистую воду;
- минеральную воду без газов;
- компоты из фруктов и сухофруктов;
- овощные и фруктовые соки;
- кисели;
- цикорий;
- зеленый чай и другие травяные.
Уменьшить всасывание холестерина в кишечнике помогают травяные сборы. Фитотерапия эффективна при данной патологии. Не только не принесет вреда, но и улучшит состояние больного регулярный прием отваров и чаев на основе лекарственных растений:
- боярышника;
- ромашки;
- шиповника;
- зверобоя и др.
Укрепить сосуды поможет, например, сбор из листьев дикой малины, брусники, цветов бессмертника и плодов боярышника. Чайную ложку смеси заливают кипятком (стакан), настаивают, выпивают в течение дня за 4 приема. Другие фиточаи также полезны, но желательно обсудить их прием с лечащим врачом.
Сколько нужно соблюдать диету?
Ежедневное меню должно быть сбалансированным, ведь цель данного рациона не сводится к снижению веса (хотя в некоторых случаях это необходимо). Также он не имеет конкретных сроков. Принципы диетотерапии при атеросклерозе заключаются в следующем:
- Снижение синтеза холестерина, сокращая поступление его через продукты.
- Ускорение вывода холестерина из организма.
Возможно, рационального питания с ограничением некоторых продуктов придется придерживаться всю жизнь, не допуская развития и рецидива заболевания.
Правильное питание при атеросклерозе аорты замедляет течение и самого заболевания, и сопутствующих недугов. Нередко патология связана с избыточным весом, поэтому при составлении меню нужно обращать внимание на калорийность продуктов. Принципы здорового образа жизни должны соблюдаться постоянно.
