При перикардите показано сбалансированное питание. Что это значит? Диета должна состоять из легких продуктов, с небольшим добавлением соли. Ограничение касается и воды – в день можно пить не больше 1,5 литра.
Необходимость диеты
Правила питания позволяют избегать основных проблем заболевания: одышки, слабости в теле и бледных покровов кожи. Как действует при этом диета:
- минимальное потребление воды уменьшает нагрузку на сердечную мышцу и почки;
- ограничение соли снижает отеки;
- потребление витаминов позволяет укрепить сердечную мышцу и ускорить кровообращение.
При перикардите возникает воспаление околосердечной сумки. Ритм нарушается и образуется лишняя жидкость между стенками сосудов. За счет диеты нормализуется давление, и воспаление постепенно спадает. Правильно подобранное сочетание продуктов устраняет тяжесть в груди, резкие боли, а также способствует нормальной работе сердца.
Полезные продукты
Чтобы рацион был сбалансирован, в меню должны присутствовать злаки, овощи, фрукты и молочные продукты. Присутствие в ежедневном рационе всего спектра витаминов и микроэлементов приводит в норму сердечный ритм.
Из чего должно состоять меню:
- Хлеб из пшеницы: первый и второй сорт, мучная выпечка вчерашнего дня;
- Легкие супы: на молоке, фруктах и овощах. Разбавлять их разрешено сметаной и лимонной кислотой;
- Напитки: некрепкий чай с молоком, кофе без кофеина. Показаны компоты, настои на фруктах, кисель, отвары и разбавленные соки;
- Молочные продукты: обезжиренное молоко, нежирная сметана, сливки, творожные продукты, сливочное масло, йогурт и ряженка. Творог можно сочетать с фруктами и сыром;
- Овощи: в сыром и вареном виде. Два раза в неделю разрешена картошка, белокочанная капуста и зеленый горошек. Можно делать винегрет и овощную икру с небольшим количеством растительного масла;
- Мясо: говядина, куриная грудка, кролик и индейка. Лучше отваривать или готовить на пару. Перед запеканием мясо рекомендуется варить;
- Злаки: каши, пудинги из круп;
- Морепродукты: любые, в салатах;
- Рыба: нежирные сорта – минтай, хек в вареном виде;
- Соусы: на овощах, сливках, томатах, молоке;
- Специи: лавровый лист, корица, лимонная кислота и ваниль;
- Яйца: вареные всмятку или запеченные;
- Фрукты и ягоды: свежие, запеченные, в сочетании с сухофруктами;
- Сладости: желейные конфеты, варенье, легкие кремы и мед.
Благодаря термической обработке паром, блюда легко усваиваются и сохраняют витамины.
Запрещенные продукты
Продукты, которые находятся в «черном» списке, ухудшают работу сердечной мышцы и ослабляют иммунитет. Некоторые приводят к закупорке сосудов и развитию атеросклероза. Поэтому их рекомендуется исключить из меню.
Запрещено употреблять:
- алкоголь;
- крепкий чай, кофе и какао;
- грибы;
- бобовые;
- соленья, консервы;
- копченую, соленую и жареную рыбу, икру;
- острые специи: хрен, перец, горчица;
- мясные и рыбные бульоны;
- соленые, жирные сыры;
- жирное мясо и субпродукты: утку, колбасы;
- жареные и сваренные вкрутую яйца;
- маринады, квашеные овощи: редис, редьку, лук, чеснок, щавель;
- продукты с грубой клетчаткой;
- свежую выпечку, сдобу, пирожные и шоколад.
Чтобы дополнительно снизить нагрузку на внутренние органы, следует ограничить употребление экстрактивных веществ. Они вызывают повышенную секрецию желудка и заставляют работать печень в усиленном режиме.
Копченые и соленые продукты задерживают жидкость в организме – их рекомендуют ограничить.
Меню на 7 дней
При заболевании сердца важно соблюдать правила термической обработки. Например, жарить продукты категорически запрещено. Вместо этого лучше запекать, варить и готовить блюда на пару. Чтобы получить полезные элементы для сердца, каждый день нужно употреблять творог и яйца. Белки – это строительный материал, который необходим для быстрого восстановления сердечной оболочки.
В приведенной диете можно заменять овощи и напитки по своему усмотрению.
День 1
Первый прием пищи: 200 г овсянки на молоке с яблочным пюре и 10 г меда. 50 граммов творога до 9% жирности с сухофруктами. Через 30 минут отвар шиповника.
Второй прием пищи: 200 г запеканки из творога (на количество 150 г творога добавить 1 белок и ложку манной крупы).
Обед: 300 г овощного супа, ломтик хлеба, салат (помидор, огурец, сметана 10% и укроп). Через 30 минут – стакан морса из клюквы.
Полдник: 1 банан, йогурт с добавлением горсти миндаля.
Ужин: 200 г отварной куриной грудки, 1 яйцо всмятку, 100 г запеченных овощей.
День 2
Первый прием пищи: 250 г гречневой каши со сливочным маслом. 200 г салата из помидоров и зелени, 1 тост.
Второй прием пищи: 300 г фруктового салата (хурма, банан, 5 мл оливкового масла, листья мяты).
Обед: 250 г сливочного супа-пюре (овощной бульон, сливки, брынза, зелень), 100 г куриных котлет на пару, 100 г бурого риса со сливочным маслом. Через 30 минут – отвар шиповника.
Полдник: 250 г салата (свежий горошек, огурец, помидор, ряженка) и 2 хлебца.
Ужин: 200 г рыбы на пару, 150 г запеканки из овощей (перец, помидоры, баклажаны, 2 белка).
День 3
Первый прием пищи: 200 г фруктовой запеканки с творогом, 25 г кураги, 1 яблоко. Через 30 минут некрепкий кофе с молоком.
Второй прием пищи: 200 г ряженки с 10 г меда, 1 апельсин.
Обед: 300 г супа с мясными фрикадельками, 150 г рагу (картофель, капуста, морковь, кабачки), кусочек подсушенного хлеба. Через 30 минут морс из свежих ягод.
Полдник: 2 хлебца с джемом, 1 гранат, 200 мл нежирной ряженки.
Ужин: 250 г печеной курицы, 150 г салата (помидор, огурец, зелень, сметана).
День 4
Первый прием пищи: 2 печеных сырника, 1 банан, 150 г творога с чайной ложкой меда. Через 30 минут травяной чай.
Второй прием пищи: 250 г фруктово-овощного салата (яблоко, морковь, листья мяты, киви и ложка растительного масла).
Обед: 300 г рыбного супа с мидиями, огурец, ломтик хлеба.
Полдник: 250 г творожной запеканки с фундуком и черносливом.
Ужин: 250 г нежирной вареной рыбы, 150 г морковных палочек (запекать в духовке).
День 5
Первый прием пищи: 250 г рисовой каши на молоке, 30 г твердого сыра, 1 груша. Через 30 минут – 300 мл компота.
Второй прием пищи: 2 больших печеных яблока с корицей и медом, 250 мл теплого молока.
Обед: 300 г борща, 100 г отварной курятины, 150 г овощного салата. Через 30 минут – отвар шиповника.
Полдник: 150 г творога, 1 апельсин.
Ужин: 200 отварного картофеля, 100 г отварных мидий, 1 помидор, ломтик хлеба.
День 6
Первый прием пищи: 300 г творожной запеканки с сухофруктами, тост. Через 30 минут – 300 мл фруктового отвара.
Второй прием пищи: 90 г сухого бисквита с 10 г сметаны, 1 яблоко.
Обед: суп на овощной бульоне, 200 г пшеничной каши, 80 г нежирной вареной говядины. Через 30 минут – 300 мл отвара шиповника.
Полдник: 200 г салата из фруктов, 250 мл сладкого йогурта.
Ужин: 150 г куриной грудки запеченной с овощами. 150 г ячневой каши, 1 помидор.
День 7
Первый прием пищи: 250 гречневой каши, котлета из куриного фарша на пару, омлет.
Второй прием пищи: 300 г салата (свекла, инжир, чернослив, 10 мл растительного масла), 2 тоста.
Обед: 200 г пшеничного супа, 150 г вареной куриной грудки с овощами. Через 30 минут некрепкий зеленый чай.
Полдник: 300 г овощного салата с творогом (помидор, огурец, творог, капуста, сметана) и ломтик хлеба.
Ужин: 250 г запеченных овощей с индейкой, 200 г винегрета, грейпфрут.
Какими витаминами обогащать рацион
Во время перикардита доктор назначает постельный режим и дополнительные витамины. Некоторые необходимы в форме таблеток, другие показаны вместе с приемом пищи.
Главными в рационе человека считаются полезные вещества:
- Витамин С. Необходим и взрослым, и детям. Он поднимает иммунитет, восстанавливает сердечный ритм, и нормализует состояние сосудов. Предупреждает образование тромбов. Большое количество аскорбиновой кислоты содержится в отваре шиповника, черной смородине и клюкве.
- Витамин А. Приводит в норму уровень холестерина в крови, благотворно воздействует на сердечную мышцу. Его много в оранжевых фруктах, овощах и молоке.
- Витамин Р. Восстанавливает тонус капилляров, предотвращает кровотечения. Еще одно полезное действие – нормализует уровень сахара в крови. На здоровье сердечно-сосудистой системы это сказывается благоприятно. Большое количество витамина Р содержат ягоды рябины, смородины и цитрусовые.
- Витамины группы В. Целый спектр элементов, которые необходимы для правильной работы сердца, профилактики аритмии и инфаркта. Их можно найти в злаковых, яйцах и молочных продуктах.
Основные микроэлементы из группы В, которые поддерживают работу сердца:
- ниацин или витамин В3 способствует расширению сосудов и нормализации давления;
- пантотеновая кислота или витамин В5 отвечает за работу всей кровеносной системы и кровообращения, а также положительно сказывается на здоровье нервной системы;
- витамин В6 является основой строительного материала для новых клеток, участвует в обмене веществ, а его дефицит отражается низким уровнем гемоглобина.
Перикардит – это серьезный диагноз, но излечимый. Нужно проявлять внимание к своему самочувствию и следовать рекомендациям врача. Организм скажет спасибо, если сознательно подойти к своему питанию и наполнить свой рацион полезной пищей.