Правила питания при перикардите: разрешенные и запрещенные продукты и примерное меню

При перикардите показано сбалансированное питание. Что это значит? Диета должна состоять из легких продуктов, с небольшим добавлением соли. Ограничение касается и воды – в день можно пить не больше 1,5 литра.

Необходимость диеты

Правила питания позволяют избегать основных проблем заболевания: одышки, слабости в теле и бледных покровов кожи. Как действует при этом диета:

  • минимальное потребление воды уменьшает нагрузку на сердечную мышцу и почки;
  • ограничение соли снижает отеки;
  • потребление витаминов позволяет укрепить сердечную мышцу и ускорить кровообращение.

При перикардите возникает воспаление околосердечной сумки. Ритм нарушается и образуется лишняя жидкость между стенками сосудов. За счет диеты нормализуется давление, и воспаление постепенно спадает. Правильно подобранное сочетание продуктов устраняет тяжесть в груди, резкие боли, а также способствует нормальной работе сердца.

Питание сводится к принципу: чем проще приготовлена еда, тем лучше. Кушать следует небольшими порциями 5-6 раз в день. Максимальное количество соли не больше 5 граммов – это соответствует чайной ложке. Разрешенное количество жидкости – 1,5 литра.

Диета при перикардите

Полезные продукты

Чтобы рацион был сбалансирован, в меню должны присутствовать злаки, овощи, фрукты и молочные продукты. Присутствие в ежедневном рационе всего спектра витаминов и микроэлементов приводит в норму сердечный ритм.

Из чего должно состоять меню:

  1. Хлеб из пшеницы: первый и второй сорт, мучная выпечка вчерашнего дня;
  2. Легкие супы: на молоке, фруктах и овощах. Разбавлять их разрешено сметаной и лимонной кислотой;
  3. Напитки: некрепкий чай с молоком, кофе без кофеина. Показаны компоты, настои на фруктах, кисель, отвары и разбавленные соки;
  4. Молочные продукты: обезжиренное молоко, нежирная сметана, сливки, творожные продукты, сливочное масло, йогурт и ряженка. Творог можно сочетать с фруктами и сыром;
  5. Овощи: в сыром и вареном виде. Два раза в неделю разрешена картошка, белокочанная капуста и зеленый горошек. Можно делать винегрет и овощную икру с небольшим количеством растительного масла;
  6. Мясо: говядина, куриная грудка, кролик и индейка. Лучше отваривать или готовить на пару. Перед запеканием мясо рекомендуется варить;
  7. Злаки: каши, пудинги из круп;
  8. Морепродукты: любые, в салатах;
  9. Рыба: нежирные сорта – минтай, хек в вареном виде;
  10. Соусы: на овощах, сливках, томатах, молоке;
  11. Специи: лавровый лист, корица, лимонная кислота и ваниль;
  12. Яйца: вареные всмятку или запеченные;
  13. Фрукты и ягоды: свежие, запеченные, в сочетании с сухофруктами;
  14. Сладости: желейные конфеты, варенье, легкие кремы и мед.

Полезные продукты

Благодаря термической обработке паром, блюда легко усваиваются и сохраняют витамины.

Запрещенные продукты

Продукты, которые находятся в «черном» списке, ухудшают работу сердечной мышцы и ослабляют иммунитет. Некоторые приводят к закупорке сосудов и развитию атеросклероза. Поэтому их рекомендуется исключить из меню.

Запрещено употреблять:

  • алкоголь;
  • крепкий чай, кофе и какао;
  • грибы;
  • бобовые;
  • соленья, консервы;
  • копченую, соленую и жареную рыбу, икру;
  • острые специи: хрен, перец, горчица;
  • мясные и рыбные бульоны;
  • соленые, жирные сыры;
  • жирное мясо и субпродукты: утку, колбасы;
  • жареные и сваренные вкрутую яйца;
  • маринады, квашеные овощи: редис, редьку, лук, чеснок, щавель;
  • продукты с грубой клетчаткой;
  • свежую выпечку, сдобу, пирожные и шоколад.

Чтобы дополнительно снизить нагрузку на внутренние органы, следует ограничить употребление экстрактивных веществ. Они вызывают повышенную секрецию желудка и заставляют работать печень в усиленном режиме.

Копченые и соленые продукты задерживают жидкость в организме – их рекомендуют ограничить.

Кофе, чай и шоколад возбуждают нервную систему, повышают артериальное давление, поэтому они также входят в «запретный» список. Вместо этого можно пить отвар шиповника, компоты на фруктах и травяные чаи.

Меню на 7 дней

При заболевании сердца важно соблюдать правила термической обработки. Например, жарить продукты категорически запрещено. Вместо этого лучше запекать, варить и готовить блюда на пару. Чтобы получить полезные элементы для сердца, каждый день нужно употреблять творог и яйца. Белки – это строительный материал, который необходим для быстрого восстановления сердечной оболочки.

Меню на 7 дней

Следует помнить, что при перикардите противопоказаны все тонизирующие сборы трав.

В приведенной диете можно заменять овощи и напитки по своему усмотрению.

День 1

Первый прием пищи: 200 г овсянки на молоке с яблочным пюре и 10 г меда. 50 граммов творога до 9% жирности с сухофруктами. Через 30 минут отвар шиповника.

Второй прием пищи: 200 г запеканки из творога (на количество 150 г творога добавить 1 белок и ложку манной крупы).

Обед: 300 г овощного супа, ломтик хлеба, салат (помидор, огурец, сметана 10% и укроп). Через 30 минут – стакан морса из клюквы.

Полдник: 1 банан, йогурт с добавлением горсти миндаля.

Ужин: 200 г отварной куриной грудки, 1 яйцо всмятку, 100 г запеченных овощей.

День 2

Первый прием пищи: 250 г гречневой каши со сливочным маслом. 200 г салата из помидоров и зелени, 1 тост.

Второй прием пищи: 300 г фруктового салата (хурма, банан, 5 мл оливкового масла, листья мяты).

Обед: 250 г сливочного супа-пюре (овощной бульон, сливки, брынза, зелень), 100 г куриных котлет на пару, 100 г бурого риса со сливочным маслом. Через 30 минут — отвар шиповника.

Полдник: 250 г салата (свежий горошек, огурец, помидор, ряженка) и 2 хлебца.

Ужин: 200 г рыбы на пару, 150 г запеканки из овощей (перец, помидоры, баклажаны, 2 белка).

День 3

Первый прием пищи: 200 г фруктовой запеканки с творогом, 25 г кураги, 1 яблоко. Через 30 минут некрепкий кофе с молоком.

Второй прием пищи: 200 г ряженки с 10 г меда, 1 апельсин.

Обед: 300 г супа с мясными фрикадельками, 150 г рагу (картофель, капуста, морковь, кабачки), кусочек подсушенного хлеба. Через 30 минут морс из свежих ягод.

Полдник: 2 хлебца с джемом, 1 гранат, 200 мл нежирной ряженки.

Ужин: 250 г печеной курицы, 150 г салата (помидор, огурец, зелень, сметана).

День 4

Первый прием пищи: 2 печеных сырника, 1 банан, 150 г творога с чайной ложкой меда. Через 30 минут травяной чай.

Второй прием пищи: 250 г фруктово-овощного салата (яблоко, морковь, листья мяты, киви и ложка растительного масла).

Обед: 300 г рыбного супа с мидиями, огурец, ломтик хлеба.

Полдник: 250 г творожной запеканки с фундуком и черносливом.

Ужин: 250 г нежирной вареной рыбы, 150 г морковных палочек (запекать в духовке).

День 5

Первый прием пищи: 250 г рисовой каши на молоке, 30 г твердого сыра, 1 груша. Через 30 минут – 300 мл компота.

Второй прием пищи: 2 больших печеных яблока с корицей и медом, 250 мл теплого молока.

Обед: 300 г борща, 100 г отварной курятины, 150 г овощного салата. Через 30 минут – отвар шиповника.

Полдник: 150 г творога, 1 апельсин.

Ужин: 200 отварного картофеля, 100 г отварных мидий, 1 помидор, ломтик хлеба.

День 6

Первый прием пищи: 300 г творожной запеканки с сухофруктами, тост. Через 30 минут – 300 мл фруктового отвара.

Второй прием пищи: 90 г сухого бисквита с 10 г сметаны, 1 яблоко.

Обед: суп на овощной бульоне, 200 г пшеничной каши, 80 г нежирной вареной говядины. Через 30 минут – 300 мл отвара шиповника.

Полдник: 200 г салата из фруктов, 250 мл сладкого йогурта.

Ужин: 150 г куриной грудки запеченной с овощами. 150 г ячневой каши, 1 помидор.

День 7

Первый прием пищи: 250 гречневой каши, котлета из куриного фарша на пару, омлет.

Второй прием пищи: 300 г салата (свекла, инжир, чернослив, 10 мл растительного масла), 2 тоста.

Обед: 200 г пшеничного супа, 150 г вареной куриной грудки с овощами. Через 30 минут некрепкий зеленый чай.

Полдник: 300 г овощного салата с творогом (помидор, огурец, творог, капуста, сметана) и ломтик хлеба.

Ужин: 250 г запеченных овощей с индейкой, 200 г винегрета, грейпфрут.

Какими витаминами обогащать рацион

Во время перикардита доктор назначает постельный режим и дополнительные витамины. Некоторые необходимы в форме таблеток, другие показаны вместе с приемом пищи.

Полезные витамины

Главными в рационе человека считаются полезные вещества:

  1. Витамин С. Необходим и взрослым, и детям. Он поднимает иммунитет, восстанавливает сердечный ритм, и нормализует состояние сосудов. Предупреждает образование тромбов. Большое количество аскорбиновой кислоты содержится в отваре шиповника, черной смородине и клюкве.
  2. Витамин А. Приводит в норму уровень холестерина в крови, благотворно воздействует на сердечную мышцу. Его много в оранжевых фруктах, овощах и молоке.
  3. Витамин Р. Восстанавливает тонус капилляров, предотвращает кровотечения. Еще одно полезное действие – нормализует уровень сахара в крови. На здоровье сердечно-сосудистой системы это сказывается благоприятно. Большое количество витамина Р содержат ягоды рябины, смородины и цитрусовые.
  4. Витамины группы В. Целый спектр элементов, которые необходимы для правильной работы сердца, профилактики аритмии и инфаркта. Их можно найти в злаковых, яйцах и молочных продуктах.

Основные микроэлементы из группы В, которые поддерживают работу сердца:

  • ниацин или витамин В3 способствует расширению сосудов и нормализации давления;
  • пантотеновая кислота или витамин В5 отвечает за работу всей кровеносной системы и кровообращения, а также положительно сказывается на здоровье нервной системы;
  • витамин В6 является основой строительного материала для новых клеток, участвует в обмене веществ, а его дефицит отражается низким уровнем гемоглобина.

Перикардит – это серьезный диагноз, но излечимый. Нужно проявлять внимание к своему самочувствию и следовать рекомендациям врача. Организм скажет спасибо, если сознательно подойти к своему питанию и наполнить свой рацион полезной пищей.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Присоединяйтесь к обсуждению