Как питаться при гипертоническом кризе?

При гипертоническом кризе одним из важных составляющих реабилитации является правильное питание, которое поможет избежать инфаркта, инсульта и прочих осложнений патологии сосудов. Диета должна быть полноценной и сбалансированной, при этом нужно соблюдать суточную калорийность, чтобы количество потребляемых калорий не превышало количество растрачиваемой энергии.

Основные принципы диеты

Если гипертония сопровождается кризами, когда показатели артериального давления внезапно резко подскакивают до 220/120 мм рт. ст., требуется немедленно оказать больному первую помощь, а при выходе из криза включить в реабилитацию соблюдение следующих правил питания:

  • выбирать правильные продукты, которые способствуют расширению сосудов и нормализации циркуляции крови, что позволяет снизить риск ухудшения состояния больного;
  • если имеется излишняя масса тела, сократить суточную калорийность до 2400 кКал, а при пониженном или нормальном весе – до 2800 кКал;
  • сократить потребление жидкости до 1 л в день;
  • питаться 5 раз в день, но большими порциями – не более 350 г за раз, поскольку большой объем пищи отрицательно влияет на сердце и усложнит криз;
  • выдерживать между приемами пищи равные перерывы в 3-4 часа;
  • использовать правильные методы готовки – тушение, запекание, отваривание, готовка на пару, при этом отказаться от жарки и копчения, поскольку пища, приготовленная таким образом, затрудняет работу желудочно-кишечного тракта и нарушает процесс выделения желчи.

Диета при гипертоническом кризе

Соблюдение всех перечисленных мер позволит нормализовать здоровье гипертоника и поддерживать его в стабильном состоянии.

Соблюдать диету стоит в течение 5-7 дней, но желательно увеличить ее продолжительность до 3-х недель.

Выбор продуктов

Гипертоник должен знать, какие продукты крайне опасны при кризе, а какие помогут нормализовать состояние. Так, стоит уделить данным вопросам особое внимание.

Что нельзя есть?

При кризе запрет накладывается на такие продукты:

  • Поваренную соль. Дело в том, что она содержит натрий, который задерживает в организме воду и повышает чувствительность сосудов к сосудосуживающим элементам. Бессолевая диета позволит вывести всю лишнюю жидкость, а также усилить действие препаратов. В рамках отказа от поваренной соли требует также отказаться от пищи, в которой она содержится в избытке. Это копчения, маринады, соленья, белые сыры и проч.
Только после нормализации состояния можно употреблять до 4 г соли в день, причем солить еду рекомендуется не во время готовки, а при подаче.
  • Жирные сорта мяса и рыбы. Под запрет попадает баранина, свинина, утка, гусь, скумбрия, палтус, а также супы на мясном бульоне. Такая пища – большая нагрузка на органы пищеварения.
  • «Простые» углеводы. К этой группе относят сахар, сладости и т. д. После попадания в пищеварительный тракт они быстро расщепляются и повышают уровень глюкозы в крови.
  • Икру рыбы. Обусловлено это содержанием в икре большого количества соли и трудноусваиваемых липидов.
  • Грибы и бобы. Они трудно усваиваются, к тому же становятся причиной излишнего образования газов. Под запрет попадают также грибные супы.
  • Специи. Это перец (черный, красный), тмин, горчица и т. д. К тому же нельзя есть пищу, которая слишком приправлена.
  • Крепкий чай, кофе, какао, алкоголь. Такие напитки влияют на сосуды, вызывают их спазмы и повышение давления. Уже после криза и периода реабилитации можно позволить себе до 300 мл сухого красного вина в сутки или 70 мл коньяка.
  • Фаст-фуд, газированные напитки. Они станут причиной появления на стенках сосудов бляшек холестерина, которые спровоцируют развитие атеросклероза.

Отказ от фастфуда

Стоит сократить употребление жиров животного происхождения, чтобы они составляли не более 1/3 употребляемого жира. Так, стоит отказаться от сливок, сметаны и сливочного масла в пользу растительного масла.

Что можно есть?

Если случился гипертонический криз, необходимо включить такие продукты:

  • Свежие овощи и зелень. Стоит есть капусту, свеклу, огурцы, помидоры, шпинат, петрушку, укроп, базилик. К тому же особенно полезен лук и чеснок. Эти продукты выводят жидкость из организма, укрепляют стенки сосудов, а также придают пище насыщенный вкус, что особенно важно при готовке без соли.
  • Несладкие фрукты и ягоды. Уделить внимание стоит цитрусам, зеленым яблокам, дыне, шиповнику, клубнике. Они отлично заменят «быстрые» углеводы, которые часто подаются в качестве десерта.
  • Изделия из муки грубого помола. Разрешен хлеб ржаной или бородинский, а также макароны. Эта пища содержит клетчатку, минералы и витамины.
  • Крупы. Можно есть гречневую, овсяную, пшеничную кашу. При этом стоит отказаться от белого риса, поскольку он содержит большое количество углеводов.
  • Постное мясо, рыба и морепродукты. Можно есть говядину, курятину, индюшатину, хек, судак, креветки, мидии.
  • Семечки, орехи. Они разрешены в небольшом количестве, поскольку являются источникам жиров. Можно есть миндаль, орех грецкий, подсолнечные или тыквенные семечки (несоленые!).
  • Компоты. Можно готовить из сухофруктов, сушеной клюквы, шиповника. Эти напитки являются отличными средствами для понижения давления и поддержания его показателей в норме. Но тут нужно помнить о том, что суточная норма жидкости – до 1 л.
  • Кисломолочные продукты. Они богаты на калий, который нужен гипертонику, но выбирать нужно малой жирности.

Для стабилизации состояния после криза важно обеспечить организму поступление минералов и витаминов, которые способствуют укреплению сосудистых стенок. В этом вопросе стоит ориентироваться по следующей таблице:

Витамин/минерал Суточная норма Рекомендованные продукты
Витамин C (аскорбиновая кислота) До 100 мг ·       смородина черная;

·       шиповник;

·       земляника;

·       калина;

·       облепиха;

·       апельсин;

·       лимон (сок можно использовать в качестве замены соли).

Витамины группы B До 25 м ·       брокколи;

·       молоко;

·       сыр (несоленый!);

·       сельдь;

·       говядина;

·       фундук.

Калий 3000-5000 мг ·       свекла;

·       банан;

·       киви;

·       сухофрукты (изюм, чернослив, курага, финики);

·       томатная паста.

Кальций 800-1200 мг ·       молоко;

·       лук-порей;

·       шпинат;

·       рыба красная.

Магний до 400 мг ·       брокколи;

·       орехи;

·       семечки тыквы;

·       рисовые отруби;

·       кориандр.

Точный список продуктов должен быть скорректирован врачом, ведь часто гипертонический криз требует вызова домой скорой бригады, а в тяжелых случаях – госпитализации.

Продукты при гипертоническом кризе

Варианты меню

При составлении дневного рациона нужно соблюдать принцип дробного питания – есть часто (до 5-6 раз), но небольшими порциями. В составлении своего меню можно исходить из примеров, представленных далее.

Вариант №1:

  1. Утром съесть гречневую (овсяную) кашу, овощное рагу. Выпить стакан кефира или натурального йогурта.
  2. Перекусить бананом и выпить кефир.
  3. В обед съесть овощной суп (можно с крупами), запеченную рыбу с ломтиком хлеба ржаного или отрубного.
  4. На полдник подать творог с ягодами, который можно заправить йогуртом или кефиром.
  5. Поужинать овощной запеканкой и отварной куриной грудкой.
  6. Перед сном выпить отвар из шиповника.

Вариант №2:

  1. Утром съесть салат из капусты, морковки и яблока. Свежие продукты достаточно протереть на средней терке или нашинковать, смешать и заправить несколькими капельками оливкового масла. Выпить отвар шиповника.
  2. Перекусить протертыми овощами и выпить 100 мл свежевыжатого сока.
  3. В обед приготовить слабый мясной или рыбный бульон, овощной салат. На десерт можно съесть 100 г орехов.
  4. Перекусить запеченным яблоком и выпить слабый травяной чай.
  5. На ужин приготовить морковный или капустный салат, а также рыбу на пару. Съесть с ломтиком хлеба.
  6. На ночь выпить стакан кефира или теплого молока.

Разгрузочные дни после криза

Первые 2 дня после купирования криза медики рекомендуют делать разгрузочными, поскольку они помогают очистить организм от токсинов и шлаков, а также вывести избыток соли и жидкости. Вот варианты таких дней:

  • яблочный – в течение дня съесть 1,5 кг яблок, разделив на 5 приемов пищи;
  • огуречный – в 5 приемов съесть 1,5 кг овоща, причем на каждый прием – не более 300 г;
  • на кураге – в течение дня нужно в 5 приемов съесть 500 г кураги, причем порции должны быть одинаковыми – по 100 г;
  • кисломолочный – в 4 приема нужно съесть 400 г творога и выпить 1 л кефира, причем порции на каждый прием одинаковые – по 250 мл кефира и 100 г творога, но продукты должны быть маложирными.

Если резко повышается артериальное давление до опасных показателей, диагностируется гипертонический криз. Такое состояние нормализуется приемом медикаментов, но восстановление самочувствия требует правильного питания с исключением натрия и акцентом на продуктах, содержащих витамины, калий, кальций и магний. Только так можно избежать дальнейшего осложнения состояния и улучшить кровообращение, положительно воздействуя на давление.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Присоединяйтесь к обсуждению